OBJETIVOS:
Observar las
bacterias de un yogur, la morfología bacteriana y aprender a
distinguir los distintos tipos de agrupaciones que existen. Practicar
con el microscopio al máximo aumento, con el correcto empleo del
aceite de inmersión.
MATERIAL
EMPLEADO:
-Mechero de alcohol
-Aguja enmangada
-Pinzas
-Portaobjetos
-Muestra bacteriana
del origen natural (yogur)
-Azul de metileno
-Microscopio
-Aceite de
inmersión.
FUNDAMENTO
TEÓTICO:
El yogur es un
producto lácteo producido por la fermentación natural de la leche.
A escala industrial se realiza la fermentación añadiendo la leche
dosis del 3-4 % de una asociación de dos cepas bacterianas: el
streptococcous termophilus, poco productor de ácido, pero muy
aromático, y el lactobacilus vulgarius, muy acidificante. En esa
separación se podrán, por tanto, observar dos morfologías
bacterianas distintas (cocos y bacilos) y un tipo de agrupación
(streptococos, cocos en cadenas arrosiariadas).
PROCEDIMIENTO:
Con ayuda de la
aguja enmangada tomamos una pequeña muestra de yogur y la colocamos
en un extremo del porta, a continuación le añadimos una gota de
agua. Con la aguja enmangada mezclamos. Una vez mezclado haremos un
frotis utilizando el porta que ha quedado libre, una vez hecha la
extensión, calentamos la extensión del mechero, balanceando el
porta por el mechero, para que al secarse las bacterias queden
pegadas al porta.
Una vez seco se lava
con alcohol (finalidad del alcohol, eliminar el exceso de grasas) y
dejamos que se seque el alcohol, cubrimos el porta con azul de
metileno, dejamos que actúe durante dos minutos. Luego lavamos la
muestra bajo chorro para eliminar el exceso de colorante. Finalmente
se le pone una gota de aceite de inmersión y se observa con el
microscopio con el objetivo de 100.
1 comentario:
Seguro que es azul de metileno? Veo células teñidas de rosa.
Me interesa la técnica. Gracias.
Publicar un comentario